Udang Goreng Telur Asin

Bahan

• 5 kuning telur asin, haluskan
• 350 gram udang sedang
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• Minyak secukupnya, untuk menggoreng

Bumbu (haluskan)

• 10 butir bawang merah, iris
• 8 siung bawang putih, iris
• 25 buah cabai rawit merah, iris
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Cara Membuat

• Cuci bersih udang, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10 menit, cuci bersih kembali dan tiriskan.
• Panaskan minyak, goreng udang hingga matang kering, angkat.
• Panaskan sedikit minyak sisa menggoreng, tumis cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih hingga harum. Masukkan udang goreng dan kuning telur asin, aduk rata. Angkat.
• Sajikan hangat.

Sumber : link

Udang Goreng Tepung

Bahan

• Udang ukuran kecil/sedang (buang kepala)
• Sedikit tepung terigu/tepung beras
• Bawang merah (dipotong tipis)

Bumbu (haluskan)

• Bawang merah
• Bawang putih
• Kunyit bubuk sedikit
• Merica
• Garam
• Gula dikit

Cara Membuat

• Campur udang yang sudah dicuci dan ditiriskan dengan bumbu halus dan bawang merah iris.
• Tambahkan tepung beberapa sendok saja hanya untuk pengikat. Jangan kebanyakan, nanti jadinya bakwan.
• Sendokkan agak pipih ke dalam minyak dengan panas sedang. Goreng sampai kecoklatan.

Sumber : link

Balado Udang Kentang

Bahan

• 500 gr udang besar, buang sungutnya
• 3 buah kentang, potong-potong dan goreng
• 3 buah cabe ijo, iris serong
• 1 sdm kecap manis
• 1/2 sdm saos tiram
• 5 sdm minyak untuk menumis bumbu

Bumbu (haluskan)

• 3 buah cabe merah
• 5 buah cabe rawit
• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt terasi
• 1/8 sdt merica
• gula secukupnya
• garam secukupnya

Cara Membuat

• Tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna.
• Masukkan kentang dan cabe ijo. Aduk rata. Tambahkan kecap dan saos tiram. Masak sampai bumbu meresap.
• Angkat. Siap disajikan.

Sumber : link

Kue Gandasturi

Bahan

• 200 gram kacang hijau
• 600 ml air untuk merebus
• 150 gram gula merah, iris
• ½ sdt garam
• 125 gram tepung terigu
• 125 gram tepung beras
• ½ sdt vanili
• 1 butir telur, kocok lepas
• 250 ml santan sedang
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat

• Rendam kacang hijau selama 2 jam, lalu rebus sampai empuk. Masukkan gula merah dan garam. Aduk sampai agak kering. Angkat dan dinginkan. Ambil satu sendok makan adonan. Bentuk bulat, lalu pipihkan. Sisihkan.
• Campur tepung terigu, tepung beras, vanili, dengan telur. Beri santan dan aduk sampai menjadi adonan licin. Celupkan kacang hijau ke dalam adonan, lalu goreng dalam minyak panas sampai kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Tips: bila menginginkan gandasturi yang agak renyah, kurangi jumlah tepung terigunya. Gantikan dengan tepung kanji dalam jumlah yang sama. Sumber : link

Bakwan Oncom Sayuran

Bahan

• 200 gram oncom, potong kotak 1 cm
• 50 gram wortel, potong panjang
• 3 buah cabai rawit merah, iris serong
• 50 gram taoge, siangi
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sdm tepung sagu
• 25 gram tepung beras
• 1 butir telur
• 250 ml santan dari ¼ butir kelapa
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu (haluskan)

• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• ½ sdt merica
• 1 ½ sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• 2 cm kunyit

Cara Membuat

• Aduk rata semua bahan dan bumbum halus.
• Panaskan minyak, celupkan sendok sayur ke dalam minyak panas sampai panas. Angkat sendok sayur.
• Sendokkan adonan ke dalam sendok sayur. Masukkan lagi ke dalam minyak panas. Goreng di atas api sedang, sampai adonan bisa dikeluarkan dan matang.

Sumber : link

Kue Cucur Gembira

Bahan

• 300 ml air
• 175 gram gula merah
• 3 lembar daun pandan
• 175 gram tepung beras
• 70 gram tepung terigu protein sedang
• ½ sdt garam
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat

• Rebus air bersama gula merah dan daun pandan, sambil aduk. Saring, biarkan tetap hangat.
• Campur tepung beras, tepung terigu, dan garam. Aduk rata. Tuang larutan gula sedikit demi sedikit. Aduk dan keplok-keplok sampai larutan gula habis. Biarkan selama 35 menit.
• Panaskan minyak dalam wajan cekung, masukkan adonan cucur, siram-siram dengan minyak panas sampai adonan berserat. Tusuk bagian tengahnya dengan lidi. Putar adonan, lalu balik sebentar. Angkat.
Tips: keplok-keplok adonan sesuai dengan waktu yang di tentukan supaya hasil cucur berserat sempurna. Gunakan wajan yang terbuat dari besi supaya minyak cepat panas dan adonan cucur mekar.

Sumber : link

Resep Bakwan Jagung Cabai Rawit

Bahan

• 1 buah jagung manis, dipipil
• 2 buah jagung manis, diparut
• 5 buah cabai rawit merah, iris
• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram tepung beras
• 1 sdm tepung sagu
• 150 ml air
• 1 butir telur, kocok lepas
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu (haluskan)

• 3 butir bawang merah
• ¼ sdt merica
• 1 ½ sdt garam
• ¼ sdt gula pasir
• ½ sdt ketumbar bubuk
• 1 cm kunyit

Cara Membuat

• Aduk rata bahan dan bumbu halus.
• Sendokkan melebar dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang. Goreng sampai matang.
• Sajikan.

Sumber : link