Udang Goreng Telur Asin

Bahan

• 5 kuning telur asin, haluskan
• 350 gram udang sedang
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• Minyak secukupnya, untuk menggoreng

Bumbu (haluskan)

• 10 butir bawang merah, iris
• 8 siung bawang putih, iris
• 25 buah cabai rawit merah, iris
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Cara Membuat

• Cuci bersih udang, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10 menit, cuci bersih kembali dan tiriskan.
• Panaskan minyak, goreng udang hingga matang kering, angkat.
• Panaskan sedikit minyak sisa menggoreng, tumis cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih hingga harum. Masukkan udang goreng dan kuning telur asin, aduk rata. Angkat.
• Sajikan hangat.

Sumber : link